Provoca muchísimos beneficios en nuestra salud. Ayuda incluso a bajar los niveles de estrés, combate la depresión y, en las mujeres, reduce los síntomas del síndrome premenstrual. ¿En qué alimentos la podemos encontrar?
No descubrimos la pólvora, pero igual lo vamos a decir porque nunca está de más refrescarlo: todas y cada una de las vitaminas son importantes. Mejor dicho: son fundamentales para que nuestro organismo funcione de la mejor manera posible. Prescindir de las dosis adecuadas de cualquiera de ellas genera inevitablemente consecuencias indeseadas para nuestra salud.
Esta vez haremos foco en una vitamina que condensa muchos y muy variados beneficios, y que además es muy fácil de incorporar porque está presente en un amplio repertorio de alimentos. Se trata de la vitamina B6, a la que también podemos denominar “piridoxina” si se nos da por alardear un poco. A continuación un listado (para nada definitivo) de lo que este compuesto hace por ti y tu bienestar.
- En conjunto con la vitamina B12 y la E, la vitamina B6 se encarga de regenerar los glóbulos rojos de nuestra sangre. Sin dudas, una de sus funciones más importantes, ya que los glóbulos rojos son los que transportan oxígeno a cada una de las células de tu cuerpo.
- Si se trata de desintoxicar el hígado, la vitamina B6 te va a dar una mano.
- También interviene para metabolizar en energía los alimentos que ingieres, como por ejemplo los hidratos de carbono, y para digerir de mejor manera algunas sustancias como las proteínas.
- Mejora la salud del cerebro y del sistema nervioso. Esto se debe a que interviene en la síntesis de algunos neurotransmisores (la serotonina, por ejemplo), esas sustancias que hacen de “mensajeras” entre las neuronas del encéfalo, la médula espinal y el sistema nervioso. Los neurotransmisores influyen en nuestro estado anímico y en el ciclo del sueño / vigilia.
- ¿Estresado? ¿Los ánimos no acompañan? Consume vitamina B6.
- Hay quienes le dicen “la vitamina de las mujeres” porque en ellas reduce los síntomas del síndrome premenstrual.
- Ayuda a controlar el colesterol.
- Tendrás menos posibilidades de sufrir caries.
- Refuerza el sistema inmunológico estimulando la producción de anticuerpos, encargados de defendernos de virus y bacterias.
Darle vitamina B6 a nuestro organismo es relativamente fácil cuando la dieta es equilibrada. Se encuentra presente en todo tipo de carnes: res, pollo, cerdo y pavo. Otra fuente de vitamina B6 son algunos pescados como el salmón, el bacalao, la trucha, el fletán, el pargo y el atún, especialmente el de aleta amarilla.
Si lo tuyo son los vegetales estás de suerte, porque hay vitamina B6 en la gran mayoría de las verduras. En caso de poder elegir te recomendamos el brócoli, la espinaca, los espárragos, los guisantes verdes y las patatas.
Frijoles y legumbres también son tus aliados. Con una sola ración diaria de garbanzos o lentejas, por ejemplo, ya estarás bien provisto de vitamina B6.
Aprovecha tus desayunos porque son un excelente momento para incorporar la preciada vitamina. Intenta incluir frutos secos y semillas como por ejemplo el maní y las avellanas. Lo mismo vale para los cereales integrales y el salvado.
Cuando la obtenemos a través de los alimentos que ingerimos no hay riesgo alguno de toxicidad por exceso de piridoxina. Al ser una vitamina hidrosoluble (eso significa que se disuelve en agua), vamos a eliminarla de nuestro organismo de forma natural a través de la orina. Pero cuidado: si resulta que decides ingerirla en forma de suplementos, es fundamental hacerlo siempre bajo supervisión médica. Todo lo sano puede jugarnos una mala pasada sin los controles y los seguimientos básicos.
